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廚房通風(fēng)凈化工程要點(diǎn)分析

更新時(shí)間:2016-06-29點(diǎn)擊次數(shù):2895
       通風(fēng)凈化工程
主要承接各類級(jí)別的空氣凈化工程,無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室,各種劑型的GMP凈化車間,電子無(wú)塵車間,QS食品包裝凈化車間,層流手術(shù)室,層流病房,P級(jí)實(shí)驗(yàn)室,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室,純凈水灌裝車間,飲料灌裝凈化車間,恒溫恒濕凈化車間等;公司生產(chǎn)各類凈化設(shè)備,如超凈工作臺(tái)、醫(yī)用工作臺(tái)、通風(fēng)柜、風(fēng)淋室、空氣凈化器、各類實(shí)驗(yàn)臺(tái)及手術(shù)室配套設(shè)備等。
  對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房工程系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵。
  通風(fēng)凈化工程廚房補(bǔ)風(fēng):
  許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí),排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行,廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
  通風(fēng)凈化工程集氣(煙)罩:
  集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)廚房公司制作。
  通風(fēng)凈化工程排煙管道:
  排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會(huì)造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。
  通風(fēng)凈化工程排煙風(fēng)機(jī):
  常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。
  (1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
  (2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙溫室新風(fēng)系統(tǒng)中選用。
  (3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時(shí)其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂,一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時(shí)排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài),可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時(shí),一般選擇離心風(fēng)機(jī)。
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