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重慶酒店廚房設(shè)備對(duì)工藝有哪些要求?

2021-06-15 15:39

    重慶酒店行業(yè)發(fā)展迅速,不銹鋼材質(zhì)的酒店廚房設(shè)備因其耐用且易于清潔而廣受歡迎,但是這也對(duì)不銹鋼廚具的工藝要求有了很高的要求。安裝酒店廚房設(shè)備時(shí),有哪些相關(guān)的安裝規(guī)范?酒店廚房設(shè)備的安裝規(guī)格可以從以下幾個(gè)方面來(lái)看。

     

    1)安裝酒店廚房排煙工程
    我們都知道酒店廚房排煙是有著相當(dāng)高的消防標(biāo)準(zhǔn)的,這就要求排煙罩,通風(fēng)管道需要讓廚房設(shè)計(jì)公司及專門(mén)安裝團(tuán)隊(duì)安裝,確保實(shí)用合理。

    2)冰柜制冷設(shè)備擺放
    四門(mén)冰柜等制冷設(shè)備由于其物理特性,應(yīng)盡量遠(yuǎn)離散熱量大的廚房設(shè)備如蒸飯柜、海鮮蒸柜。

    酒店廚房設(shè)備商用六門(mén)冷凍冷藏雙溫冰箱

    3)洗涮池、洗碗機(jī)等清洗廚房設(shè)備
    應(yīng)隔離區(qū)域開(kāi)來(lái),保證作業(yè)過(guò)程中不會(huì)污染到正常用餐環(huán)境,且盡量和消毒柜相鄰保證餐具的衛(wèi)生。

    寧波廚房設(shè)備不銹鋼三星水池三盆水槽

    4)不銹鋼廚具安裝順序

    廚房用具的安裝應(yīng)在酒店廚房裝修及衛(wèi)生清理完畢就緒后進(jìn)行。不銹鋼廚具的安裝要求專業(yè)廚房設(shè)計(jì)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。

    5)使用不銹鋼廚具
    不銹鋼廚具雖然具有易清潔抗氧化防腐蝕等多種優(yōu)良特性,但這都是建立在金屬的環(huán)境下,所以我們還是要盡量不要讓其長(zhǎng)期處于過(guò)酸、過(guò)堿的電解質(zhì)溶液中,不然會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而脫落,被人體接觸會(huì)導(dǎo)致積聚,危害人體健康。

    我們?cè)谶x購(gòu)酒店廚房設(shè)備時(shí),也應(yīng)長(zhǎng)個(gè)心眼,盡量選擇口碑良好的酒店廚房設(shè)備廠,來(lái)生產(chǎn)不銹鋼廚具。

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